Обычно у нас на огороде растут фасоль, бобы, горох. А там, где тепло, например в субтропиках, выращивают другое бобовое растение – долихос, или лаб-лаб.
Долихос, хоть и теплолюбивое растение, но расти может и в умеренном климате. Семена высевают на рассаду в апреле в лотки или горшки диаметром 6–9 см на глубину 2–3 см. Предварительно твердую оболочку семян можно немного потереть мягкой наждачной бумагой для ускорения прорастания. Можно и намочить на сутки в воде, периодически заменяя ее на свежую. Набухшие и скарифицированные (с поврежденными оболочками) семена быстрее прорастают. Поскольку это теплолюбивое растение, то и для его прорастания требуется температура не ниже +20 °С. Рассаду высотой 10–15 см начинают понемногу приучать к свежему воздуху: сначала выставляют на улицу на час, потом на два, три, и уже в теплую погоду оставляют до вечера. Растения содержат только на солнечном, теплом месте, защищенном от холодного ветра. В июне, когда закончатся последние из вероятных похолоданий, растения высаживают в грунт, укрывая на ночь пленкой. Для вьющихся сортов расстояние между растениями – 30–45 см, а в междурядьях – 75–100 см. Для карликовых – 30–40 и 45–60 см, соответственно.
Без опоры нельзя
Для вьющихся сортов обязательно устанавливают подпорки высотой до 2 м. Растения регулярно поливают и до начала цветения, каждые 10–14 дней, подкармливают комплексным удобрением в жидком виде. Помимо семян долихос можно размножать и черенками. Для этого в начале лета берут отрезки стеблей. Укореняются они только при высокой влажности воздуха и грунта.
| Наша справка Долихос обыкновенный, или гиацинтовые бобы, египетские бобы, лобия (Dolichos lablab), в диком виде встречается в субтропиках Африки. Оттуда проник в Египет и Азию как однолетняя и многолетняя культура. Долихос двуцветковый (D. biflorus)— однолетник из Индии, получил распространение в Южной Америке. |
Уборочная
Молодые стручки снимают через 6–9 недель после посева, когда они полностью выросли, но семена еще не созрели. Поспевшие стручки с семенами убирают через 10–14 недель, пока они не стали волокнистыми. Если растения не ослаблены первым урожаем, то главные стебли укорачивают наполовину для закладки новых плодов.
Все будет фиолетово!
В нашей зоне долихос – эта однолетняя лиана, растение декоративно не только благодаря цветкам различных оттенков фиолетового, издающим тонкий аромат, но и тройчатым, темно-зеленым с фиолетовым отливом листьям, а также нарядным сине-фиолетовым
бобам. Впервые в 2009 году в госреестр селекционных достижений был включен декоративный сорт долихоса «Сиреневый каскад». Это сильно облиственное растение с 20–22 основными побегами и 18–26 прочными цветоносами, длиной 50–60 см. Цветет в течение 110 дней. От начала вегетации до цветения проходит 75 дней. Устойчив к неблагоприятной погоде, среднеустойчив к болезням.
Бон аппетит!
Долихос универсален: он одинаково хорош в салатах и супах, особенно в сочетании с имбирем и кокосом. Бобы его имеют насыщенный травяной аромат, по вкусу немного напоминают стручковую фасоль. Перед приготовлением их рекомендуют замачивать.
Варят более часа. за это время характерный гребешок на бобах исчезает. В пищу используют не только зрелые сухие семена, но и свежие зеленые стручки. Свежие бобы можно замораживать.
Текст: Елена Аль-Шимари. Фото: Botanica/Fotobank
Также вам может быть интересна статья «Правильное питание для красоты»
Здоровье и фитнес на сайте samaya.ru
