Новый год и Рождество! В эти дни вся семья собирается вместе за большим праздничным столом, и благодушная хозяйка дома потчует дорогих гостей всевозможными закусками, горячими блюдами и сладостями.
Жареные грибы
Это блюдо придется по вкусу любому гурману. Вот рецепт его приготовления, в который входят несколько сортов грибов, обжаренных на сковородке.
Вам потребуется (на 4 порции)
- 150 г губчатых грибов
- 150 г белых грибов
- 200 г лисичек
- 1 пучок лимонной мяты
- 1 долька чеснока
- оливковое масло холодного прессования
- соль
- перец
Ход работы
- Тщательно протрите грибы влажной кухонной тряпочкой, затем порежьте белые грибы тонкими ломтиками, а лисички разрежьте пополам в продольном направлении. Губчатые грибы разрезать не нужно. Очистите от кожицы и порежьте дольку чеснока.
- Разогрейте 4 ложки оливкового масла на большой сковороде, затем положите чеснок и грибы. Обжарьте их в течение 20 мин на медленном огне.
- Грибы нужно подавать на стол в горячем виде, посыпав их мелко порезанными кусочками лимонной мяты. По желанию к этому блюду можно добавить поджаренные кусочки деревенского хлеба.
Кальмары с салатом
На приготовление этих жареных кальмаров с салатом из белокочанной капусты у вас уйдет ровно 20 минут! Это блюдо прекрасно сочетается с соусом из горчицы и оливкового масла.
Вам потребуется (на 4 порции)
- 500 г кальмаров, очищенных от внутренностей
- оливковое масло холодного прессования
- соль
- черный перец
- 8 деревянных вертелов
- 300 г белокочанной
- капусты
- 2 стручка острого красного перца
- 1 луковица
- 2 стебелька базилика
- сок, выжатый из половинки лимона
- семена кунжута
- соевый соус
Ход работы
Торт из слоеного теста
Нет ничего проще, чем приготовить этот слоеный торт, украшенный ароматными ломтиками яблок и груш. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать этот великолепный десерт!
Вам потребуется (на 4 порции)
- 200 г слоеного теста, которое можно разделить на отдельные листики
- 1 яблоко
- 1 груша
- 40 г сахара для глазирования
- порошок корицы
- 150 г свежего крема
Ход работы
- Положите слоеное тесто в формочку для приготовления тортов диаметром 22–24 см, предварительно прикрыв ее дно листом пергаментной бумаги. Проткните тесто в нескольких местах вилкой, а затем поставьте в холодильник.
- Нагрейте печь до температуры 200 0С . Вымойте и разрежьте пополам яблоко и грушу, удалите сердцевинки. Порежьте фрукты тонкими колечками, не очищая от кожицы.
- Растопите немного сливочного масла в маленькой кастрюльке на медленном огне и поставьте ее в сторону. Смешайте в миске 4 ложки сахара для глазирования с чайной ложкой порошка корицы.
- Выньте формочку с тестом из холодильника. Украсьте тесто сверху кусочками яблока и груши, расположив их в виде звезды. Смажьте поверхность торта растопленным сливочным маслом. Затем обильно посыпьте торт сахаром для глазирования, смешанным с корицей, и поставьте его на 15 мин в печь.
- Выньте торт из печи, разделите на порции и подавайте на стол в горячем виде. Ваш десерт произведет еще больший эффект, если вы смажете каждую порцию 1–2 ложками свежего крема.
Яйца с красной икрой
Яйца всмятку будут выглядеть пикантнее, если добавить к ним мелко порезанный зеленый лук и ложку красной икры. Такое блюдо лучше подавать на стол вместе с поджаренными ломтиками хлеба с семечками кунжута.
Вам потребуется (на 4 порции)
- 8 свежих яиц
- 1 пучок зеленого лука
- 50 г красной икры
- 250 г хлеба с семечками кунжута
- сливочное масло
- 4 стеклянных огнеупорных чашечки
Ход работы
- Нагрейте печь до температуры 200 0С (установите реле температуры на отметке 6 или 7). Налейте на большой противень горячей воды так, чтобы она заполнила его наполовину, и поставьте его в печь (это необходимо для приготовления яиц на водяной бане).
- Смажьте сливочным маслом стеклянные огнеупорные чашечки. Разбейте по два яйца в каждую из них, стараясь не повредить при этом желтки. Поставьте чашечки на залитый водой противень, прикройте их фольгой и вновь поставьте противень в духовку на средней высоте.
- Варите яйца на водяной бане в течение 10–12 мин. Порежьте хлеб ломтиками и сделайте из них тосты. Вы можете приготовить их в той же печи, где варятся яйца. Для этого нужно положить их на другой противень и поставить его на более близком расстоянии от нагревательного элемента.
- Выньте оба противня из печи. Добавьте в каждую чашечку с яйцами красную икру и мелко порезанный зеленый лук. Подавайте яйца на стол вместе с ломтиками хлеба.
